最近「インフューズドコーヒーって聞いたけど、どんなもの？」というご質問をいただくことが増えてきました。

本記事では、コーヒーにあまり詳しくない方や、新しい楽しみ方を探している方にもわかりやすく、話題の「インフューズドコーヒー（Infused Coffee）」についてご紹介します。

 

インフューズドコーヒーとは？

コーヒーに“香りをまとわせた”新しい楽しみ方

「インフューズド（Infused）」とは、英語で「浸す」「染み込ませる」という意味。

つまり、コーヒー豆に自然な方法でフレーバーや香りを移したものが「インフューズドコーヒー」です。

 

たとえば…

・赤ワインのようなフルーティな香り

・ベリーやバニラのような甘い余韻

・ウイスキーの樽を思わせる深みのある香り

など、「これ、本当にコーヒー？」と思ってしまうような味わいに出会えるのが最大の魅力です。

 

 

どうやって香りがつけられているの？

インフューズドコーヒーの作り方はさまざまですが、主に以下の方法が使われています：

 

① 発酵の工程でフレーバー素材を加える

たとえば、コーヒーチェリーと一緒にパッションフルーツやハーブなどの自然素材を発酵させ、香りを移します。

 

② 特殊な樽や容器で香りづけ

ワインやウイスキーの熟成に使われたオーク樽などにコーヒー豆を入れ、ゆっくりと香りをまとわせます。

 

③ 嫌気性発酵（アナエロビック）との組み合わせ

酸素を遮断して発酵させることで、香りがより強く、長く豆に残るように工夫されています。

ポイントは、添加物を使用せず、自然な方法で香りをつけること。だからこそ、カッピング（香りと味の評価）でも注目されています。

 

コーヒーに慣れていない方にもおすすめ？

インフューズドコーヒーは非常にユニークですが、飲み慣れた味とは少し違うため、「意外だった！」と感じる方もいるかもしれません。

 

✅ 楽しめるポイント

・フルーツティーやアロマが好きな方にぴったり

・新しい香りの味覚体験として。友人とのシェアにも◎

・特別なひとときを彩る“1杯のご褒美”としても

 

⚠️ 気をつけたいこと

・一般的なコーヒーとは大きく異なる香味なので、驚く方も

・香りが強く、毎日飲むには好みが分かれることも

・一部の競技会では「本来のコーヒー風味を損ねる」として議論も

 

インフューズドは“未来のスペシャルティ”？

いま世界のコーヒーシーンでは、インフューズドは賛否両論の存在です。

「新しい表現の可能性」として歓迎する声がある一方で、「ナチュラルな風味ではない」と懸念する意見もあります。

 

でも、だからこそ面白い。

 

コーヒーは“自由な飲み物”であり、多様な香りや個性を受け入れる時代に進んでいるのだと感じます。

パペルブルグで出会える、特別な1杯を

パペルブルグでは、選び抜かれたインフューズドコーヒーを期間限定でご用意することがあります。

「一度飲んでみたい！」という方は、ぜひスタッフまでお気軽にお声がけください。

一期一会のコーヒー体験を、心を込めてご提供いたします。

 

まとめ｜香りの旅に出てみませんか？

「インフューズドコーヒー」は、まだ新しいジャンルですが、

“コーヒーの概念がひっくり返る”ような体験をくれる存在です。

ちょっと背伸びをしたい日。

大切な人と過ごす、特別なひととき。

そんなシーンに、ぜひ一杯添えてみてください。