一口飲んだとき、ふわっと広がるまろやかさと奥行きのある香り——

そのやさしさの裏には、ネルフィルターという“布の力”があります。

 

パペルブルグでは、ネルフィルターを使用したサイフォン式の抽出によって、一杯ずつ丁寧にコーヒーをお淹れしています。

この記事では、ネルフィルターの魅力と、当店がこだわる“布で抽出するコーヒー”の深さをご紹介します。

 

 

ネルフィルターとは？ 〜布で淹れるコーヒーの魅力〜

ネルフィルターとは、「フランネル」と呼ばれる起毛綿布で作られたフィルターのこと。

ペーパーフィルターと比べて繊維が柔らかく、コーヒーの油分や微粒子をほどよく通す構造になっています。

これにより、

• 口当たりがなめらか

• 苦味や酸味が角立たず、全体的にやさしくまろやか

• コーヒーオイルが引き立ち、香りが豊かに広がる

といった、布ならではの味わいが生まれます。

 

 

パペルブルグのこだわり：サイフォン × ネルフィルター

サイフォンは、上下二層のガラス容器を使って抽出するクラシカルな方法。

加熱による圧力差を利用してお湯を移動させ、コーヒー粉と混ぜ合わせることで、香り高くクリーンな味わいを生み出します。

パペルブルグでは、このサイフォンにネルフィルターを組み合わせて抽出しています。

これにより、サイフォンの華やかな香りに加え、ネルのまろやかさが融合し、柔らかく上質な一杯が完成します。

抽出中の美しい所作と広がるアロマ。

まるで一つの作品が仕上がっていくような時間も、楽しみの一部です。

 

 

ペーパーフィルターとの違い

ネルフィルターは少し手間がかかりますが、その分だけ味に“ふくよかさ”が宿るのです。

 

 

ネルフィルターを使うということ

ネルの扱いには丁寧さが求められます。

使用後は洗浄し、湿らせた状態で保管。乾燥や劣化を防ぐための細やかな管理も必要です。

けれどその手間こそが、一杯に込められた真心の証とも言えます。

パペルブルグでは毎日適切な状態を保ち、最良の状態でお客様に提供しています。

 

 

まとめ：布で淹れるやさしさを、サイフォンで

ネルフィルターで抽出されたコーヒーは、布ならではのまろやかさと、心地よい余韻を持っています。

そこにサイフォンの透明感と香り高さが加わることで、唯一無二の味わいが生まれます。

日常の喧騒から少し離れ、五感でコーヒーを味わう時間。

そんな豊かなひとときを体験してみませんか？

ネルフィルターの魅力を、サイフォンの抽出で。

ここでしか味わえない特別なコーヒーを、ぜひどうぞ。