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毎年9〜10月に行われる日本最大のスペシャルティコーヒーの祭典「SCAJ」。今年2025年は9月24日〜27日に東京ビッグサイトで開催され、多くのプロフェッショナルや愛好家が集まりました。
私にとって今年のSCAJは、「ジャッジ」「チームメンバー」「挑戦者」という三つの立場で臨んだ、特別な数日間となりました。

 

 

▪️JSC決勝ジャッジとして感じた責任と学び

ジャパン・サイフォニスト・チャンピオンシップ（JSC）の決勝では、ジャッジとして参加しました。
サイフォンというクラシックな抽出方法の中に、それぞれの競技者がどれだけサイフォンによって抽出されるコーヒーの魅力を表現できるか。
審査席から見ていると、1杯のコーヒーに込められた時間や努力、そして伝えたい想いが痛いほど伝わってきます。

香りを嗅いだ瞬間に広がる世界観、抽出動作の美しさ、プレゼンテーションの一言一言。
それらすべてを五感で受け止め、かつ客観的に評価するというのは容易ではありません。
しかし、だからこそジャッジという立場は、自分自身の感覚や判断軸を見直す大切な機会になります。
「評価する」とは、「敬意をもって相手を理解しようとすること」なのだと改めて感じました。

 

 

▪️RMTS関東Cチームとして挑んだ“協働の焙煎”

ロースト・マスターズ・チーム・セッション（RMTS）には、関東Cチームとして出場しました。
普段は個人で焙煎を行うことが多い私にとって、チームで味を作り上げるという経験は新鮮で刺激的でした。

チームで作る一杯の難しさと面白さ

課題豆のポテンシャルをどう引き出すか。浅煎りで酸を生かすか、やや深くして甘さを引き出すか。
議論を重ねるうちに、それぞれのメンバーが持つ焙煎哲学や感覚の違いが見えてきます。
しかし、最終的に目指すのはチームとしての一杯。
与えられた焙煎の課題テーマは「毎日飲みたくなるブレンドコーヒー」。

焙煎度・ブレンド比率・抽出条件、そのすべてを一つの方向にまとめていく過程は、まるで音楽のアンサンブルのようでした。

一緒に作ることで見える新しい景色

大会当日、カップに広がった香りを嗅いだ瞬間、言葉にできない達成感がありました。
誰かと一緒にコーヒーを作ることで、見える景色が変わる。それを強く感じた時間でした。

 

 

▪️WSCへの挑戦から見えた“新しい視点”

ワールド・サイフォニスト・チャンピオンシップ（WSC）では、今年ジャッジ資格に挑戦しました。
結果は不合格。悔しさは大きかったですが、それ以上に得られたものがありました。

悔しさの中にあった成長の実感

英語での審査説明や、国際基準での評価理解、テイスティングスピード、表現力…。
どれも日本語のフィールドでは見えなかった「もう一段高い視点」を教えてくれました。
悔しさの裏にあるのは、確かな課題と希望です。
まだまだ伸びしろがある。と実感できたことが、何よりの収穫でした。
来年は再挑戦し、この経験を糧により高いレベルで臨みたいと思っています。

 

 

▪️すべての挑戦はつながりの中にある

SCAJ2025を終えて感じたのは、人とのつながりの大切さです。
競技者として、ジャッジとして、そして観客として出会った人たちが、それぞれの立場で同じ情熱を持ってコーヒーに向き合っている。
その熱量が、この業界の魅力を形づくっているのだと思います。

挑戦の先にあるのは、結果ではなく「成長」。
そしてその成長は、周りの仲間がいてこそ実現するもの。
私も来年再びこの場所に立つときには、もっと深く、もっと自由にコーヒーを語れる自分でありたい。

SCAJは単なるイベントではなく、「自分とコーヒーの関係を見つめ直す場」。
成長の輪を少しずつ広げながら、来年もまたSCAJという大きな舞台と向き合いたいと思います。

 

 

 

The “SCAJ,” Japan’s largest specialty coffee event, is held every year between September and October.

In 2025, it took place from September 24 to 27 at Tokyo Big Sight, bringing together countless professionals and coffee lovers from around the world.

For me, this year’s SCAJ was truly special—I took part from three different perspectives: as a judge, a team member, and a challenger.

As a JSC Final Judge – Responsibility and Learning

At the Japan Siphonist Championship (JSC) finals, I had the honor of serving as a judge.

Through the classic brewing method of siphon, each competitor sought to express the true beauty and flavor potential of coffee.

From the judge’s seat, I could feel the time, effort, and passion poured into every single cup.

The aroma that unfolds in an instant, the elegance of the brewing movement, the sincerity in every spoken word during their presentation—

taking all of this in through the five senses and still evaluating objectively is never easy.

Yet that’s precisely what makes judging such a valuable experience.

It forces me to reexamine my own senses and standards of evaluation.

I was reminded once again that to “evaluate” someone means to understand them with respect.

As a Member of RMTS Kanto Team C – The Challenge of Collaborative Roasting

In the Roast Masters Team Challenge (RMTS), I participated as a member of Team Kanto C.

Since I usually roast alone, creating flavor together as a team was both fresh and inspiring.

The Difficulty and Joy of Crafting One Cup Together

How can we bring out the full potential of the given coffee? Should we highlight its acidity through light roasting, or emphasize sweetness with a deeper roast?

Through countless discussions, each member’s roasting philosophy and sensory approach became clear.

Still, our goal was to create one unified cup as a team.

Our assigned theme was “a blend you’d want to drink every day.”

Balancing roast degree, blend ratio, and brew method—bringing all these elements together felt like performing a musical ensemble.

A New Perspective Born from Working Together

When I inhaled the aroma of the final cup on competition day, I felt an indescribable sense of fulfillment.

Sharing the process of creating coffee with others truly changes what you see and feel—that’s something I experienced deeply through this challenge.

The WSC Challenge – A New Perspective Beyond Borders

This year, I also took on the World Siphonist Championship (WSC) judge certification challenge.

Although I did not pass, the experience gave me so much more than disappointment.

Growth Found Within Frustration

Explaining evaluations in English, understanding international standards, improving sensory speed and expression—

these were all insights I could only gain by stepping into a global field.

Behind the frustration lay clear challenges and new hope.

I realized, there is still so much room to grow.

That realization itself was the greatest takeaway.

Next year, I plan to challenge myself again and approach the next stage at a higher level.

Every Challenge Exists Within Connection

Reflecting on SCAJ2025, what stood out most to me was the power of human connection.

As a competitor, a judge, and even as a spectator, I met people who share the same passion and dedication to coffee in their own ways.

That collective energy is what makes this industry so inspiring.

At the end of every challenge, what remains is not the result, but growth—

and that growth is made possible by the people around us.

When I return to this stage next year, I hope to speak about coffee even more deeply and freely than before.

SCAJ is not merely an event—it’s a space to rediscover my own relationship with coffee.

As I continue to grow, little by little, I hope to face the stage of SCAJ once again, a bit more evolved than the year before.