コーヒーを飲んだとき、
「おいしい」
「飲みやすい」
「香りがいい」
「苦味がある」
「酸味がある」

そんなふうに感じることはあっても、
その理由を言葉にするのは、意外と難しいものです。

今回のセミナーでは、複数のコーヒーを飲み比べながら、
コーヒーの“おいしい”を形づくる要素を一緒に見ていきます。

テーマは、甘さ・質感・余韻。

砂糖を入れていないのに感じる甘さ。
口に含んだときのなめらかさや厚み。
飲み込んだあとに残る心地よい香りや印象。

普段なんとなく感じている味わいを、少しずつ分解していくことで、
コーヒーの楽しみ方はぐっと深くなります。

この講座で目指すこと

この講座は、専門用語をたくさん覚えるためのものではありません。

目的は、
「なんとなくおいしい」
で終わっていた感覚を、
「なぜおいしいと感じたのか」
少しだけ自分の言葉で捉えられるようになることです。

たとえば講座後には、

• これは甘さの余韻が長い
• これは口当たりがなめらか
• これは苦いだけでなく、カカオのような印象がある
• 私は香りよりも、質感や後味に心地よさを感じる

そんなふうに、コーヒーの味わいを少し具体的に感じられるようになることを目指します。

こんな方におすすめです

• コーヒーの味の違いをもっと楽しめるようになりたい方
• 「おいしい」の理由を少し言葉にできるようになりたい方
• 甘さ・質感・余韻の違いを体験してみたい方
• 自分の好みを知りたい方
• コーヒー豆を選ぶときの感覚を育てたい方
• 専門的すぎない形で、コーヒーを深く知りたい方

講座で体験できること

• 複数のコーヒーの飲み比べ
• 甘さの感じ方の違い
• 質感の違い
• 余韻の長さや心地よさ
• 自分の好みを言葉にするワーク
• Qグレーダーによる味わいの解説

当日は、Qグレーダーの視点から、実際にコーヒーを飲み比べながら進めていきます。

難しい評価ではなく、
自分の感覚を大切にしながら、
コーヒーの味わいをひとつずつ丁寧に見ていく時間です。

開催概要

開催日
2026年6月28日（日）

時間
17時〜19時

所要時間
約120分

参加費
10,000円

定員
5名

ファシリテーター

室伏雄太

• CQI Q Arabica Grader
• Evolved Q Grader
• JSC2025.2026 Judge
• CVA for Cuppers

お申し込みについて

参加をご希望の方は、お電話または、メールよりお問い合わせください。

TEL：042-677-5511
Mail：y_murofushi@pappelburg.com

コーヒーの味わいは、知識だけでなく、実際に飲んで感じることで少しずつ見えてきます。

自分にとっての“おいしい”を、少しだけ深く見つめてみる時間。

皆さまのご参加をお待ちしております。