コーヒーの違いを味わう、1時間の飲み比べセミナー 同じ「コーヒー」でも、産地や品種、精製方法によって、その味わいは驚くほど異なります。 華やかな香りを持つもの。 果実のような明るさを感じるもの。...

AMBESSA JAPAN 2026 競技使用豆を、数量限定で販売します 先日、Ethiopian Coffee House主催の焙煎競技会 「AMBESSA JAPAN 2026」に出場しました。...

English version Below コーヒーの香りは、全部でどれくらいある？ コーヒーを飲んだとき、 「チョコレートのような香りがする」 「少し柑橘っぽい」 「花のような...

同じコーヒーなのに、日によって味が違うのはなぜ？ 「昨日飲んだときは、すごく甘く感じたのに、今日は少し苦く感じる。」 「いつもと同じ豆、同じ淹れ方のはずなのに、なんだか味が違う。」 コーヒーを日...

コーヒーは、産地でどこまで味が変わる？ コーヒーを選ぶとき、よく目にする「生産国」や「産地」という言葉。 では実際に、産地が違うことで、味にはどのくらい違いが生まれるのでしょうか。 今回のコーヒ...

English version Below コーヒー豆は、挽く前と挽いた後で何が変わる？ コーヒー豆を購入するとき、「豆のまま」と「粉に挽いた状態」のどちらを選ぶか迷ったことはありませんか。 ...

English version Below 冷たい水が引き出す、コールドブリューの魅力 暑い日に飲む、冷たいコーヒー。 その魅力は、ひと口目に感じる涼しさだけではありません。 穏やかな口当たり...

English version Below 浅煎りと深煎り、夏に飲みたいのはどちら？ 暑い季節になると、すっきりとしたアイスコーヒーが恋しくなります。 ひと口にアイスコーヒーとい...

English version Below 夏限定ブレンド「Freya」「Frey」販売開始 パペルブルグから、二つの夏限定ブレンドができあがりました。 浅煎りの「Freya（フレイヤ）」と...

English version Below 家で淹れるコーヒーは、少しのことで味が変わります。 豆の量。 お湯の量。 挽き目。 注ぐ時間。 どれも大切ですが、最初から細...

ホンジュラスより、La Antena農園のコーヒーが入荷しました。 La Antenaという名前は、農園の前に携帯電話のアンテナがあることに由来しています。少しユニークな名前ですが、その背景には、ホ...

English version Below 深煎りのコーヒーを飲んだとき、 「苦い」 「焦げているように感じる」 この二つを、同じ意味で使うことがあります。 しかし、コーヒーにおける苦味と焦...