【9月28日】コーヒー飲み比べセミナーのご案内
コーヒーを飲んでいて「なんとなく違う」と感じることはあっても、その違いを言葉にするのは難しいものです。
実は、その答えの多くは 生産国の個性 と 焙煎度の違い に隠されています。
今回、国際的なコーヒー評価資格「Qグレーダー」が進行を務めるスペシャルティコーヒーを使用した飲み比べセミナーを開催します。
▪️生産国の違いを知る楽しさ
エチオピアはジャスミンのように華やかで、ブラジルはナッツやチョコレートのように甘く、コロンビアは酸味と甘みのバランスに優れています。
産地ごとに広がる多彩な個性を知ることで、「今日は果実感のあるコーヒーが飲みたいな」「甘さが心地よいものを選びたいな」と、日常の一杯を選ぶ楽しみが広がります。
▪️焙煎度の違いで変わる味わい
同じコーヒー豆でも、焙煎の度合いで驚くほど表情を変えます。
浅煎りではフルーティで爽やかな酸味が際立ち、中煎りでは甘さと香りのバランスが整い、深煎りでは重厚感のあるコクとビター感が楽しめます。
焙煎の変化を一度に体験することで、自分の好みがはっきりと見えてきます。
▪️プロ仕様のカッピングを体験
セミナーでは、国際基準にて用いられる「カッピング」というテイスティング方式をベースに進めていきます。
香りを感じ、口に含み、酸味・甘さ・ボディを意識して味わう。
これを繰り返すことで、「なんとなく」から「言葉で表現できる」へと変わり、コーヒーの世界がよりクリアに見えてきます。
さらに今回は特別に、Cup of Excellence（カップ・オブ・エクセレンス）受賞豆もご用意しました。
世界的な品評会で評価された希少なコーヒーを、実際にカッピングできる貴重な機会です。
プロの現場でも使われる最高峰の一杯を、ぜひ体験してください。
▪️少人数だからこその学び
定員は6名。
少人数だからこそ質問しやすく、じっくり味わい、丁寧に学べる環境です。
「もっとコーヒーを深く知りたい」という方にぴったりの時間になるはずです。
開催概要
日時：9月28日（日）
17時〜18時30分（参加人数によって変動あり）
参加費:10,000円
定員:6名
お電話またはメールにてお問い合わせください。
TEL: 042-677-5511
コーヒーは、ただ飲むだけでも十分に美味しいものです。
ですが、その奥にある「産地の物語」や「焙煎による変化」、そして世界に認められたトップクラスの豆との出会いが、日常の一杯をぐっと豊かにしてくれます。
パペルブルグの特別な空間で、コーヒーの奥深さを一緒に探ってみませんか？
◆ファシリテーター
室伏 雄太（国際コーヒー鑑定士Q Arabica Grader）
・CQI Q Arabica Grader
・SCA Evolved Q Grader
・SCI Arabica Cupper
・JSC2025 Judge
・JLAC2025 Judge
日々、焙煎機と向き合いながら“おいしいコーヒーの理由”、”コーヒーの楽しみ方”を伝える活動をしています。
