【コーヒーセミナー告知】同じ豆で、5つの味わい。抽出器具による味の違いを体験する特別セミナー
【セミナー告知】同じ豆で、5つの味わい。
抽出器具による味の違いを体験する特別セミナー
同じコーヒー豆を使っても、抽出器具が変わるだけで味の輪郭は驚くほど変化します。
酸の印象、香りの立ち上がり、ボディの重さ、余韻の質感。
どれも器具の設計思想が生み出す結果です。
今回のセミナーでは、特別なトップロットの豆を使用し、同一の豆を5種類の抽出器具で淹れ比べて味の違いを五感で探っていきます。
「なぜ味が変わるのか」をQグレーダーの視点でわかりやすく紐解きます。
使用予定の抽出器具
・ハンドドリップ（ペーパーフィルター）
・フレンチプレス
・サイフォン（ネルフィルター使用）
・エアロプレス
・エスプレッソ
器具ごとの抽出原理を解説しながら、どの要素が「酸・甘さ・ボディ・余韻」に影響しているのかを味覚で確かめます。
トップロットの持つポテンシャルを異なる抽出設計によってどこまで引き出せるか。
理論と体験の両面から、コーヒーの奥行きを感じていただけます。
セミナー内容
・器具ごとに異なる抽出原理と味の傾向
・トップロットを使った5種類のテイスティング比較
・抽出器具の変化がもたらす味の違い
・Qグレーダー視点での味覚分析とディスカッション
一杯の中に器具が描く世界があります。
抽出という行為がどれほど表現力を持っているのか、その深さを味わってください。
開催概要
日時：11月30日（日）16時30分〜18時30分（参加人数によって変動あり）
定員：4名
参加費：10,000円（税込）
お電話またはメールにてお問い合わせください。
TEL: 042-677-5511
こんな方におすすめ
・抽出の違いによる味わいを体系的に理解したい方
・器具ごとの特徴をお客様に伝えたいカフェスタッフ
・トップロットの味を深く味わいたいコーヒーラバー
・科学と感覚の両方でコーヒーを深めたい方
同じ豆の中に、5つの世界がある。
その違いを、香りで、舌で、そして心で感じてください。
▪️ファシリテーター
室伏 雄太（国際コーヒー鑑定士Q Arabica Grader）
・CQI Q Arabica Grader
・SCA Evolved Q Grader
・SCI Arabica Cupper
・JSC2025 Final Judge
・JLAC2025 Judge
