あけましておめでとうございます。

昨年も当ブログを読んでくださり、ありがとうございました。

本年も、コーヒーの魅力を丁寧に綴っていきたいと思います。

 

今年最初のセミナーでは、

生産国と焙煎度という二つの視点から、

コーヒーの違いをあらためて味わっていきます。

 

 

生産国 × 焙煎度で味わう

コーヒーの違いがはっきり分かる90分

 

コーヒーを選ぶとき、「生産国で選ぶべきか」「焙煎度で選ぶべきか」迷ったことはありませんか。

実はこの二つは、対立するものではありません。

生産国は、コーヒーの性格をつくり

焙煎度は、その性格をどう表情づけるかを決める

この関係を、知識ではなく

実際に飲んで体感するのが、今回のセミナーです。

 

▪️このセミナーで体験すること

90分の中で、

生産国の違いと焙煎度の違いを、順番に飲み比べていきます。

まずは、焙煎度をそろえた状態で

生産国の違うコーヒーを飲み比べます。

たとえば

・華やかな香りと明るい酸を持つ

　エチオピア

・甘みとコクを感じやすい

　ブラジル

・全体のバランスが整った

　コロンビア

国が違うだけで、

香りの方向性や飲み心地が大きく変わることを体感します。

次に、いずれかの生産国の豆を使い、

焙煎度を変えた飲み比べを行います。

浅煎りから深煎りへ。

酸の出方、甘みの位置、余韻の質が

どのように変化していくのかを、ゆっくり確かめます。

 

▪️この90分のゴール

このセミナーのゴールは、とてもシンプルです。

「自分は、どんな生産国 × どんな焙煎度が好きか」を

理由つきで言えるようになること。

上手な表現や専門用語は必要ありません。

「明るくて軽い感じが好き」

「落ち着いていて、甘みが残るほうが好み」

そんな感覚で十分です。

正解を探す場ではなく、

自分の感じ方を信頼する時間を大切にします。

 

▪️はじめての方へ

このセミナーは、

コーヒーに詳しい方だけのものではありません。

「違いが分かるか不安」

「専門的な話についていけるか心配」

そう感じている方ほど、安心してご参加ください。

専門用語はできるだけ使いません。点数もつけません。

実際に参加された方からは

「思っていたより、ずっと分かりやすかった」

「自分でもちゃんと違いを感じられた」

という声を多くいただいています。

 

 

▪️少人数制だからできる体験

定員は6名。

少人数だからこそ、一人ひとりの感じ方に向き合えます。

質問があれば、いつでも聞いてください。

途中で迷っても、置いていかれることはありません。

▪️開催概要

生産国 × 焙煎度 飲み比べセミナー

日時：2026年1月25日（日）

時間：17:00〜19:00（参加人数により変動あり）

定員：6名（少人数制）

参加費：10,000円

お申し込み・お問い合わせ

TEL：042-677-5511

Mail：y_murofushi@pappelburg.com

 

 

ファシリテーター

室伏 雄太

国際コーヒー鑑定士 Q Arabica Grader

・CQI Q Arabica Grader
・SCA Evolved Q Grader
・SCI Arabica Cupper
・JSC2025 Final Judge
・JLAC2025 Judge

焙煎と向き合う日々の中で見えてきた

「おいしい理由」と「コーヒーの楽しみ方」を、

できるだけわかりやすくお伝えしています。

生産国か、焙煎度か。

その答えは、ひとつではありません。

両方を知ることで、選び方が自然と見えてくる。

この90分が、そのきっかけになればうれしいです。