夏の午後、ゆるやかな時間が流れるカフェのテーブルに置かれた一杯のコーヒー。

その透明感ある液体は、水でじっくりと抽出された「水出しコーヒー（コールドブリュー）」です。

アイスコーヒーとの違いは？

なぜこんなにまろやかで飲みやすいの？

家で手軽に楽しむにはどうしたらいい？

今回は、水出しコーヒーの魅力と、自宅で作れる簡単レシピをお届けします。

 

 

水出しコーヒーとは？アイスコーヒーとの違い

「水で淹れる」という特別な抽出法

水出しコーヒーは、その名の通り“お湯を使わずに水で淹れる”抽出方法。

コーヒーの粉を水に浸けて、時間をかけてじっくり成分を抽出することで、苦味や雑味のない、まろやかで甘みすら感じる風味に仕上がります。

 

 

アイスコーヒーとどう違う？

どちらが合う？シーン別おすすめ

• 暑い午後にゆっくり楽しむなら → 水出しコーヒー

• 食後の締めにパンチのある一杯が欲しいとき → アイスコーヒー

 

 

自宅で楽しむ。水出しコーヒーの簡単レシピ

材料と器具

• コーヒー豆：50g（中〜深煎り、やや粗挽き）

• 水：700ml（できれば軟水）

• ボトル・容器・ストレーナー

レシピ：たった3ステップ

1. コーヒー粉と水を容器に入れ、よく混ぜる

2. フタをして、冷蔵庫で8〜12時間抽出

3. コーヒー粉をこして完成！冷蔵で3日以内に飲み切ってください

 

 

美味しく作る3つのコツ

1. 挽き目は「粗挽き〜中挽き」で雑味を抑える

2. 軟水を使うと、香りがよく引き立つ

3. 8時間以上置くとコクが増すが、12時間を超えると渋みが出やすい

 

 

カフェで味わう、特別な水出しコーヒー

パペルブルグでは、夏季限定の水出しコーヒーアレンジをご提供中。

 

「ラム・ヴェール」──クラシックが似合う、大人の一杯

ゆっくりと水出ししたコーヒーに、ラム酒由来のアロマがふわりと香る。

その上に、まるで絹のような生クリームがヴェールのように重なり、飲むたびに風味が変化する贅沢な一杯。

 

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「ラム・スパーク」──コーヒー×炭酸の新体験

ラム酒インフューズドした豆をエスプレッソとして抽出し、スパークリングと組み合わせた夏の新定番。

微発泡の喉ごしとともに、ラムの香りとコーヒーのコクが交差する清涼感。

 

 

まとめ：水出しコーヒーは“待つ時間も楽しむ”飲みもの

水出しコーヒーは、ただ冷たいだけではありません。

「待つ」というプロセスが生み出す香りや味の奥行きこそが、真の魅力です。

おうちで、そしてお店で──

あなたも今年の夏、水出しコーヒーで静かな贅沢を味わってみませんか？